白酒·祖师爷

在世人眼中，孕育了神秘茅台酒的茅台镇，比茅台酒还要神秘百倍。茅台镇海拔最高点1422米，最低点395米，镇内地势东高西低。受海拔高度和岩石风化后成土母质的影响，广泛发育着紫色土和紫色田，土层厚，PH值适度，有机质丰富，特别是土体中砂质和砾石含量高，土体松软、孔隙度大，具有良好的参透性。这种沿赤水河的紫色土壤渗透性强，无论地面水河地下水都通过两岸的红土层流入赤水河中，既溶解了红土层中的有益成分，又经过层层渗透过滤，滤出了纯净甘冽、清甜可口的甘泉水。 茅台镇冬暖夏热少雨，日照丰富，这种特殊气候最适宜酿酒微生物的生成与繁衍。特殊的气候，加上特殊的紫色砂页岩的地质结构，紫红色土壤使茅台周围的空气漂浮着无数微生物群。这些微生物群十分活跃和独特，酱香的形成，就与这些微生物密切相关。茅台的水资源特别好，全境均属赤水河系，赤水河上滩滩相持，两岸崇山峻岭，水质非常优良，无色透明，微甜爽口，含有多种对人体有益的成分。逐渐揭开茅台镇的神秘面纱，我们会发现，有着这么多得天独厚的因素，茅台镇的确是一个独一无二的酿酒圣地。